Санкт-Петербург, 1898 год Типография Е Евдокимова С 75 иллюстрациями в тексте Владельческий переплет, круговой узорный обрез Сохранность хорошая Временные пятна Основой настоящего огтвь издания служит заводское пивоварение, однако при его составлении авторы имели в виду не только одних заводских, но и домашних пивоваров, т к разница между заводским и домашним пивоварением заключается только в большей или меньшей сложности или простоте приборов и приспособлений, сами операции и приемы, при помощи которых они исполняются, одинаковы Производства кваса и медоварение находятся в тесной связи между собой, и по мнению авторов должны изучаться совместно Книга также включает отдел о солоде, хмеле и дрожжах, подробное описание разведения чистопородных дрожжей и необходимых для того приборов В приложении приводятся: подробный сравнительный обзор пивоваренного производства в различных странах; описание существующих способов обложения пива акцизом с критической оценкой; данные относительно современного состояния пивоварения в России и его изменения в течение последних 25 лет; указание средств, которые могли бы способствовать развитию пивного производства в России; краткие сведения о медоваренном производстве в России; ряд справочных таблиц, полезных для пивоваров, квасоваров и медоваров Издание не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации Формат 145 х 205 мм Иллюстрации Автор Л Симонов.  Сборник избранныхАнтикварное издание Сохранность: Хорошая Издательство: Типография Е Евдокимова, 1898 г Твердый переплет, 904 стр.